집에서 쉽게 만드는 떡볶이 레시피 총정리｜밀떡, 쌀떡, 로제, 국물떡볶이까지!

 

집에서 쉽게 만드는 떡볶이 레시피 총정리

매콤달콤한 소스에 쫀득한 떡을 퐁당! 대한민국을 대표하는 국민 간식, 바로 떡볶이입니다.
길거리 분식집에서 먹던 추억의 맛부터, 트렌디한 로제 떡볶이까지 다양한 떡볶이를 이제는 집에서도 간편하게 만들 수 있습니다.

오늘은 밀떡, 쌀떡, 국물 떡볶이, 로제 떡볶이, 기름 떡볶이까지 다양한 스타일의 떡볶이 레시피를 총정리했습니다.
초보자도 실패 없이 만들 수 있도록, 자세한 재료와 레시피를 소개할게요!

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1. 기본 밀떡볶이 레시피

밀떡은 쫄깃하면서 양념을 잘 머금어 가장 대중적인 떡볶이 재료입니다. 쫀득한 식감과 감칠맛 나는 양념이 어우러져 남녀노소 모두 좋아하는 맛이에요.

■ 재료

• 밀떡 300g
• 어묵 2장
• 대파 1대
• 고추장 2큰술
• 고춧가루 1큰술
• 설탕 1큰술
• 간장 1큰술
• 물 400ml

■ 만드는 방법

1. 밀떡을 찬물에 10~15분 정도 불려줍니다.
   (※ 미리 불려야 조리 시간이 단축되고 떡이 부드러워집니다.)
2. 어묵은 먹기 좋은 크기로 썰고, 대파는 어슷하게 썰어둡니다.
3. 냄비에 물을 붓고 고추장, 고춧가루, 설탕, 간장을 풀어 끓입니다.
4. 양념이 끓기 시작하면 불린 떡과 어묵을 넣고 중불로 졸입니다.
5. 떡이 말랑해지면 대파를 넣어 2~3분 더 끓입니다.

★ 포인트
불 조절이 중요해요. 너무 센 불로 하면 양념이 빨리 졸아들어 떡이 익기 전에 국물이 없어질 수 있어요.

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2. 부드러운 쌀떡볶이 레시피

쌀떡은 부드럽고 쫀득한 식감이 특징입니다. 시간이 지날수록 양념이 스며들어 더욱 맛있어져요.

■ 재료

• 쌀떡 300g
• 어묵 2장
• 양배추 한 줌
• 당근 약간
• 대파 1대
• 고추장 2큰술
• 고춧가루 1큰술
• 설탕 1.5큰술
• 간장 1큰술
• 물엿 1큰술
• 물 400ml

■ 만드는 방법

1. 쌀떡은 딱딱할 경우 뜨거운 물에 5분 정도 담가 말랑하게 준비합니다.
2. 어묵, 양배추, 당근은 한입 크기로 썰어줍니다.
3. 냄비에 물을 붓고 고추장, 고춧가루, 설탕, 간장, 물엿을 넣어 끓입니다.
4. 끓기 시작하면 떡, 어묵, 채소를 모두 넣고 중불에서 천천히 끓입니다.
5. 떡이 부드럽게 익으면 불을 끄고 대파를 넣어 완성!

★ 포인트
쌀떡은 국물이 졸아들어야 양념이 제대로 배어요. 중간중간 저어주면서 골고루 익혀주세요.

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3. 학교 앞 국물 떡볶이 레시피

달콤하고 국물이 자작자작한 옛날 학교 앞 떡볶이 스타일입니다. 진한 양념 국물이 떡에 베어들면서 자꾸만 손이 가는 맛!

■ 재료

• 떡 300g
• 어묵 3장
• 대파 1대
• 물 500ml
• 고추장 2.5큰술
• 고춧가루 1.5큰술
• 간장 1큰술
• 설탕 2큰술
• 다진 마늘 1작은술

■ 만드는 방법

1. 냄비에 물을 붓고 고추장, 고춧가루, 간장, 설탕, 다진 마늘을 넣어 잘 풀어줍니다.
2. 국물이 팔팔 끓기 시작하면 떡과 어묵을 넣습니다.
3. 중약불로 낮춰 자작하게 끓이며 떡이 부드러워질 때까지 졸입니다.
4. 대파를 송송 썰어 마지막에 넣고 2~3분 더 끓여 마무리합니다.

★ 포인트
떡볶이 국물은 너무 걸쭉하지 않고 약간 묽어야 합니다. 먹을 때 국물에 튀김을 찍어 먹어도 정말 맛있어요.

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4. 로제 떡볶이 레시피

요즘 핫한 크림+토마토 조합의 매콤한 로제 떡볶이!
달콤하면서 고소하고, 끝맛은 살짝 매콤한 매력이 있어요.

■ 재료

• 떡 300g
• 어묵 2장
• 양파 1/2개
• 휘핑크림 200ml
• 우유 100ml
• 고추장 1큰술
• 고춧가루 1큰술
• 설탕 1큰술
• 다진 마늘 1작은술
• 체다치즈 1장
• 소금, 후추 약간

■ 만드는 방법

1. 떡은 미리 불려 준비합니다.
2. 팬에 다진 마늘을 볶아 향을 낸 후 양파를 넣고 함께 볶습니다.
3. 우유와 휘핑크림을 붓고, 고추장, 고춧가루, 설탕을 넣어 섞습니다.
4. 떡과 어묵을 넣고 중약불로 천천히 졸입니다.
5. 마지막에 체다치즈를 넣고 소금, 후추로 간을 맞춥니다.

★ 포인트
휘핑크림이 없으면 우유만 사용해도 되지만, 휘핑크림을 추가하면 부드럽고 고소한 풍미가 확실히 다릅니다. 베이컨, 소시지 추가하면 풍성한 맛 완성!

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5. 기름 떡볶이 레시피 (마약 떡볶이 스타일)

겉은 바삭하고 속은 쫀득한, 중독성 있는 기름 떡볶이!
분식집 특유의 고소하고 매콤한 맛이 그대로 재현됩니다.

■ 재료

• 떡 300g
• 고춧가루 2큰술
• 설탕 1큰술
• 간장 1큰술
• 식용유 3큰술
• 다진 마늘 1작은술
• 참기름 1작은술
• 깨소금 약간

■ 만드는 방법

1. 떡을 끓는 물에 살짝 데쳐낸 후 찬물에 헹구어 물기를 뺍니다.
2. 팬에 식용유를 넉넉히 두르고 다진 마늘을 볶아 향을 냅니다.
3. 떡을 넣고 겉면이 노릇하게 구워질 때까지 볶습니다.
4. 고춧가루, 설탕, 간장을 넣고 센 불로 재빨리 볶아 양념을 입힙니다.
5. 마지막에 참기름과 깨소금을 뿌려 마무리합니다.

★ 포인트
볶을 때 불이 너무 약하면 떡이 눅눅해집니다. 센 불에서 빠르게 볶아야 바삭한 겉면이 살아나요.

 

 

떡볶이 종류별 비교표

종류주재료특징난이도조리시간추천 포인트

밀떡볶이	밀떡, 어묵, 대파	쫀득하고 양념 흡수력이 좋음	★☆☆	20분	기본 중 기본, 누구나 좋아함
쌀떡볶이	쌀떡, 어묵, 채소	부드럽고 쫀득한 식감	★☆☆	25분	부드러운 식감을 좋아할 때
국물 떡볶이	떡, 어묵, 대파	국물이 자작하고 달콤 매콤함	★★☆	30분	튀김, 순대와 환상 궁합
로제 떡볶이	떡, 휘핑크림, 우유	크리미하고 매콤달콤함	★★☆	30분	색다른 떡볶이, 인기 많음
기름 떡볶이	떡, 고춧가루, 식용유	바삭한 겉과 쫀득한 속	★★★	15분	간단한 간식, 중독성 있음

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집에서 떡볶이를 맛있게 만드는 꿀팁

✔ 떡은 항상 미리 불리거나 데쳐서 준비해 주세요. 그래야 속까지 부드럽게 익어요.
✔ 양념장은 따로 미리 섞어두면 조리할 때 간편하고 맛이 균일해집니다.
✔ 떡볶이에는 양파, 양배추, 깻잎, 치즈, 소시지 등을 추가해 나만의 버전으로 즐길 수 있어요.
✔ 튀김, 순대, 김말이와 함께 먹으면 환상의 조합! 국물에 찍어 먹으면 더욱 맛있어요.

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마무리

이렇게 집에서도 누구나 손쉽게 만들 수 있는 다양한 떡볶이 레시피를 정리해보았습니다.
밀떡, 쌀떡, 국물 떡볶이, 로제 떡볶이, 기름 떡볶이까지 —
그날그날 입맛과 분위기에 맞게 선택해서 즐겨보세요.

여러분만의 특별한 떡볶이 레시피를 만들어보는 것도 재미있겠죠?
오늘 당장 간단한 재료로, 집에서 맛있는 떡볶이 한 그릇 만들어 보세요!